Học ngành Khoa học Chế biến món ăn có thất nghiệp không?

Mã ngành Khoa học Chế biến món ăn: 7819010

Ngành Khoa học Chế biến món ăn là ngành học nghiên cứu về nguyên liệu thực phẩm, dinh dưỡng, kỹ thuật chế biến, phương pháp bảo quản và quy trình tạo ra những món ăn đảm bảo chất lượng, an toàn và giá trị dinh dưỡng.

Đây là ngành học kết hợp giữa kiến thức khoa học thực phẩm và kỹ năng chế biến ẩm thực. Ngành học phù hợp với những người yêu thích nấu ăn, đam mê sáng tạo món ăn và mong muốn phát triển nghề nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống.

Chương trình đào tạo ngành Khoa học chế biến món ăn?

🔶 Chương trình đào tạo Cử nhân Khoa học chế biến món ăn tại Trường Đại học được xây dựng theo định hướng ứng dụng – thực hành – sáng tạo, kết hợp chặt chẽ giữa khoa học thực phẩm và nghệ thuật ẩm thực, đáp ứng nhu cầu nhân lực trong lĩnh vực ẩm thực và công nghiệp thực phẩm.

🔶 Chương trình có thời gian đào tạo 3,5 năm với khối lượng học tập 121 tín chỉ, trang bị cho sinh viên hệ thống kiến thức đại cương, cơ sở ngành và chuyên ngành, bao gồm khoa học tự nhiên, khoa học xã hội, khoa học thực phẩm, công nghệ chế biến, dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và phát triển sản phẩm. Sinh viên có khả năng vận dụng kiến thức khoa học vào chế biến món ăn, phát triển sản phẩm và kiểm soát chất lượng thực phẩm.

🔶 Bên cạnh kiến thức chuyên môn, chương trình chú trọng rèn luyện kỹ năng thực hành nghề ẩm thực, kỹ năng sử dụng trang thiết bị và công nghệ chế biến hiện đại, kỹ năng tổ chức, quản lý và vận hành bộ phận bếp, bộ phận phát triển ẩm thực. Đồng thời, sinh viên được phát triển các kỹ năng mềm như giao tiếp, làm việc nhóm, tư duy phản biện, quản lý và khởi nghiệp trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực, đáp ứng yêu cầu làm việc trong môi trường năng động và hội nhập.

Cơ hội nghề nghiệp ngành Khoa học chế biến món ăn

🔶 Đầu bếp tại các cơ sở kinh doanh ẩm thực và phục vụ ăn uống như: Nhà hàng – Khách sạn, resort, trung tâm tiệc cưới, quán ăn, làng nướng, căn tin, bếp ăn tập thể, bếp ăn công nghiệp, bếp ăn ở trường học, bếp ăn ở bệnh viện, cafeteria.

🔶 Quản lý bộ phận ẩm thực tại các cơ sở kinh doanh ẩm thực và phục vụ ăn uống.

🔶 Nhân viên bộ phận phát triển sản phẩm tại các cơ sở chế biến, sản xuất thực phẩm.

🔶 Chuyên viên nghiên cứu phát triển ẩm thực tại các bếp ăn thử nghiệm, trung tâm nghiên cứu ẩm thực.

🔶 Cán bộ giảng dạy tại các trường học, trung tâm, cơ sở đào tạo về lĩnh vực ẩm thực.

🔶 Tự khởi nghiệp và kinh doanh ẩm thực.

Xem thêm: Học phí liên thông cao đẳng nấu ăn năm 2027

Điều kiện tuyển sinh

1. Xét tuyển thí sinh theo kết quả điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2026.

2. Xét tuyển học bạ THPT.

3. Xét tuyển thí sinh theo kết quả điểm bài thi ĐGNL ĐHQG năm 2026.

4. Xét tuyển thẳng theo Quy chế tuyển sinh đại học của Bộ Giáo dục & Đào tạo.

5. Xét tuyển theo kết quả điểm bài thi đánh giá năng lực chuyên biệt

🔰 Tổ hợp xét tuyển:

A01 – Toán học, Vật lí, Tiếng Anh

B00 – Toán học, Hoá học, Sinh học

C02 – Ngữ văn, Toán học, Hoá học

D07 – Toán học, Hoá học, Tiếng anh

 Môn học tiêu biểu và tố chất phù hợp với nghề

🔶 Hóa sinh học thực phẩm

🔶 Khoa học chế biến món ăn

🔶 Khởi sự kinh doanh dịch vụ ăn uống

🔶 Kỹ thuật cơ bản trong bếp

🔶 Nghệ thuật trang trí món ăn

🔶 Phương pháp nghiên cứu khoa học ẩm thực

🔶 Thực phẩm và rượu

🔶 Vệ sinh an toàn thực phẩm

🔶 Nguyên liệu và bảo quản thực phẩm

🔶 Ẩm thực Âu

🔶 Ẩm thực Á

🔶 Thực hành chế biến món ăn Âu

🔶 Ẩm thực Việt Nam

🔶 Chế biến nước dùng, sốt và nước chấm, gia vị

🔶 Nghiệp vụ làm bánh Âu – Á

🔶 Nghệ thuật trang trí bánh kem

🔶 Biết phối hợp và làm việc nhóm để phát triển nghề nghiệp.

🔶 Năng động, tích cực, ham học hỏi để sáng tạo trong nghề nghiệp

🔶 Biết quan tâm đến mọi người là tố chất cần có của người làm nghề dịch vụ.

Quyền lợi của sinh viên khi theo học

🔶 Được hỗ trợ giới thiệu nơi thực tập và việc làm khi tốt nghiệp;

🔶 Được tham gia sinh hoạt học thuật và nghề nghiệp với các chuyên gia dinh dưỡng từ các công ty thực phẩm chức năng, các bệnh viện toàn quốc.

🔶 Được hưởng các chế độ ưu đãi dành cho người học theo quy chế của Trường Đại học

🔶 Được hỗ trợ vay vốn học tập;